Суп минестронеРецепты / Обед / Первые блюда / Суп минестроне
Ингредиенты:
2 ч. л. оливкового масла
100 г. грудинки или бекона
400 г. консервированных очищенных томатов кусочками
1,2 л. овощного бульона
1 пакет (225 г.) замороженной овощной смеси
50 г. недлинных макарон
100 г. замороженной стручковой фасоли
400 г. картошки
1 ст. л. песто*
крупно молотый черный перец
тертый сыр «пармезан»
* Пе́сто — соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра.
|
 менее 30 минут
|
|
Приготовление:
Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде или чугунной кастрюле, нарезать грудинку (бекон) кубиками и обжаривать 2–3 минуты, до золотистой корочки. Добавить томаты, картошку, бульон и овощную смесь (не размораживая), довести до кипения и бросить макароны. Убавить огонь и варить 5 минут.
Добавить стручковую зеленую фасоль, варить еще 5 минут, пока овощи не станут нежными. Поперчить, размешать песто в супе. Посыпать тертым пармезаном.
|
|