Куриный бульонРецепты / Обед / Первые блюда / Куриный бульон
Ингредиенты:
1,3 кг. куриных крыльев
3,5 л. воды
1 большая луковица
1 большая морковка
1 стебель сельдерея
2 веточки петрушки
2 веточки тимьяна (или 1 ч. л. сушеного тимьяна)
2 веточки сельдерея
1 лавровый лист
4 горошины черного перца
|
|
|
Приготовление:
Крылья вымыть. Положить в большую кастрюлю, залить водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь.
Лук, морковь и сельдерей очистить и крупно нарезать. Зелень вымыть, обсушить. С бульона еще раз снять пену, добавить овощи, зелень, лавровый лист, перец и варить без крышки 40 мин. на слабом огне.
Вынуть из бульона крылышки и овощи. Бульон процедить в чистую кастрюлю
|
|