Грибной крем-супРецепты / Обед / Первые блюда / Грибной крем-суп
Ингредиенты:
250 г. лисичек
250 г. свежих белых грибов
2 луковицы
2 ст. л. растительного масла
30 г. муки
200 мл. молока
375 мл. овощного бульона
1 небольшой пучок свежего тимьяна
соль, перец
|
 менее 30 минут
|
|
Приготовление:
Грибы и лук очистить, мелко порезать. Масло разогреть в кастрюле, лук обжарить (2 мин.), добавить грибы. Помешивая, готовить все вместе 5–7 мин. Половину грибов вынуть, отложить. Оставшиеся грибы с луком посыпать мукой и обжаривать еще 1 мин. Влить молоко и овощной бульон. Помешивая, довести до кипения на слабом огне, не накрывая крышкой.
Пюрировать содержимое с помощью миксера, щедро приправить солью и перцeм. Разлить по тарелкам, положить в каждую отложенные грибы, украсить тимьяном.
|
|