Рыбный суп по-шведскиРецепты / Обед / Первые блюда / Рыбный суп по-шведски
Ингредиенты:
300 г. филе нерки
20 г. сливочного масла
2 лука-порея
1 морковка
4 картофелины
по 1 ст. л. рубленой зелени сельдерея и укропа
100 г. замороженного зеленого горошка
0,5 ч. л. тмина
0,5 л молока
соль, белый перец
|
|
|
Приготовление:
Овощи очистить. Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками. Белую часть порея измельчить и обжарить до прозрачности. Переложить лук в кастрюлю, добавить морковь и картофель. Влить 1 л воды, довести до кипения и варить на небольшом огне 10 мин.
Рыбу нарезать кусочками и выложить в кастрюлю с овощами. Добавить рубленый сельдерей и зеленый горошек. Приправить солью, перцем и тмином. Варить 5 мин. Затем влить в суп молоко, перемешать. Довести до кипения, снять с огня. Посыпать укропом и подавать.
|
|